本報石家莊電
記者從河北省質(zhì)監(jiān)部門獲悉，河北省《涼拌菜質(zhì)量安全要求》強制性地方標準近日將在全省實施。
據(jù)了解，該標準對涼拌菜的理化指標、微生物指標、食品添加劑的使用、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、標識等均作出了明確規(guī)定。并特別明確，涼拌菜中，甲醛、次硫酸氫鈉甲醛(吊白塊)、蘇丹紅、酸性橙Ⅱ、堿性橙Ⅱ等非食品添加物“不得檢出”。
前一段時期，河北省質(zhì)監(jiān)部門對全省一些涼拌菜銷售量較大的農(nóng)貿(mào)市場和超市進行了抽樣調(diào)查，發(fā)現(xiàn)涼拌菜質(zhì)量堪憂，同時還發(fā)現(xiàn)涼拌菜的衛(wèi)生狀況也不好。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，涼拌菜的銷售都在柜臺或簡易的流動小車上，或被放在門口或過道邊的條幾上，環(huán)境和保存條件都很容易造成微生物指標超標。 |
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